MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 食品机械与设备/杨公明，程玉来主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5655-0987-2/CNY54.00
- 载体形态项:
- 452页:图;26cm
- 个人责任者:
- 杨公明 主编
- 个人责任者:
- 程玉来 主编
- 学科主题:
- 食品加工设备-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS203
- 中图法分类号:
- TS203
- 一般附注:
- 普通高等教育“十二五”精品课程建设教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Food processing machinery and equipment
- 提要文摘附注:
- 本书共分为15章，包括：食品机械发展简史，食品机械常用材料，食品机械电气自动控制技术，食品机械安全性，食品清理和分选机械与设备，输送机械与设备，粉碎机械，搅拌、混合及均质机械与设备，分离机械，浓缩设备，干燥机械等。
- 使用对象附注:
- 食品加工人员
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