MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 食用贝类与营养/于瑞海，曲学存，马培振编著
- 出版发行项:
- 北京:中国农业科学技术出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5116-1904-4/CNY38.00
- 载体形态项:
- 143页:图;23cm
- 丛编项:
- 专家教您食海鲜
- 个人责任者:
- 于瑞海 编著
- 个人责任者:
- 曲学存 编著
- 个人责任者:
- 马培振 编著
- 学科主题:
- 贝类-食品营养
- 中图法分类号:
- R151.3
- 中图法分类号:
- R151.3
- 提要文摘附注:
- 本书中涉及水产品加工方式、饮食安全和营养保健等专业知识。全书共分为六章，主要内容包括可贝食类知多少；贝的营养与功能；贝的养生与保健功效；贝类怎么吃更科学合理等。
- 使用对象附注:
- 一般读者
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