MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 怎样吃油更健康:揭秘厨房里的食用油/范理宏[等]主编
- 出版发行项:
- 北京:人民卫生出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-117-20942-7/CNY18.00
- 载体形态项:
- 119页:图;24cm
- 其它题名:
- 揭秘厨房里的食用油
- 个人责任者:
- 范理宏 主编
- 学科主题:
- 食用油-食品营养-关系-健康
- 中图法分类号:
- R151.3
- 中图法分类号:
- R151.3
- 题名责任附注:
- 主编还有：徐建东，冯殿恩，沈添
- 提要文摘附注:
- 本书分为三部分，第一部分讲述食用油相关常识；第二部分介绍37种常见食用油的营养价值、药用属性、产地以及如何应用和贮存等相关知识，包括大豆油、花生油、菜籽油、葵花子油、玉米油等；第三部分讲解了怎样选购和使用食用油。
- 使用对象附注:
- 一般读者
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