MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 天然酵母面包/谢炜贞著
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5064-9837-1/CNY48.00
- 载体形态项:
- 191页:彩图;26cm
- 其它题名:
- 手作天然酵母面包
- 个人责任者:
- 谢炜贞 (女) 著
- 学科主题:
- 面包-制作
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 版本附注:
- 经台湾邦联文化事业有限公司授权出版
- 相关题名附注:
- 原文书名：手作天然酵母面包
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了调理面包、吐司、欧式面包等50多道面包的材料、做法。基础知识中，细致地介绍了工具、材料的选择，酵母的培养方法。成品制作材料准确，做法详细。
- 使用对象附注:
- 本书适用于面包制作爱好者
全部MARC细节信息>>
奉化馆流通区(可借)