MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 水产品安全风险评估理论与案例/周德庆主编
- 出版发行项:
- 青岛:中国海洋大学出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5670-0458-0/CNY78.00
- 载体形态项:
- 11,425页;26cm
- 个人责任者:
- 周德庆 (1962.6-) 主编
- 学科主题:
- 水产品-食品安全-安全评价
- 中图法分类号:
- TS254.5
- 中图法分类号:
- TS254.5
- 一般附注:
- 国家公益性行业（农业）科研专项计划项目和国家“863”计划项目的资助
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：The theories and cases of risk assessment on aquatic products safety
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了食品安全风险分析的理论框架、风险评估基本原理和内容、水产品安全概述与影响因素、水产品安全风险评估、水产品安全风险评估案例等内容。
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