MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：139
- 题名/责任者:
- 食品营养与健康及餐饮卫生管理/杨方芳，游富相主编
- 出版发行项:
- 武汉:武汉大学出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-307-16466-6/CNY35.00
- 载体形态项:
- 211页;26cm
- 个人责任者:
- 杨方芳 主编
- 个人责任者:
- 游富相 主编
- 学科主题:
- 食品营养-关系-健康
- 学科主题:
- 食品卫生-卫生管理
- 中图法分类号:
- R151.4
- 中图法分类号:
- R155.5
- 中图法分类号:
- R151.4
- 提要文摘附注:
- 本书共分六模块，内容包括：人体结构与营养分析、营养与健康、烹调营养艺术、食疗药膳、餐饮业卫生管理、食物污染及食物中毒的预防。
- 使用对象附注:
- 本书适用于保健养生爱好者
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