MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 五粮液酒文化/李幼民主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-0569-5/CNY25.00
- 载体形态项:
- 92页:图，照片，地图;24cm
- 个人责任者:
- 李幼民 主编
- 学科主题:
- 浓香型白酒-酒文化-宜宾-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS971.22(2)
- 中图法分类号:
- TS971.22(2)
- 一般附注:
- 高等职业教育酿酒技术专业系列教材 高职教材
- 提要文摘附注:
- 本书从酒、五粮液酒的形成与发展历程，酒与人及其社会的关系，川南民风民俗与酒礼酒俗，五粮液酒的酿造工艺，五粮液酒的品质评鉴等角度出发，试图整合、提炼五粮液酒文化现有研究成果，并在此基础上提出了五粮液酒具有“香醇美酒”、“生命美酒”、“极阳美酒”、“尚礼美酒”、“智慧美酒”五大基本文化特征的观点，并以此构成本书的基本结构，分别进行论述。
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