MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 农产品营养物质检验/王辉主编
- 出版发行项:
- 北京:北京师范大学出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-303-17633-5/CNY26.00
- 载体形态项:
- 246页;26cm
- 个人责任者:
- 王辉 主编
- 学科主题:
- 农产品-营养物-食品检验-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- “十二五”职业教育国家规划教材 京师职教 食品专业
- 提要文摘附注:
- 本书共分为十一个工作项目，其中包括检验岗位职业素质培训、检验的一般程序、感官检验、水分的测定、灰分的测定、酸度的测定、碳水化合物的测定、脂类的测定、蛋白质和氨基酸的测定、维生素的测定、矿质元素的测定。
- 使用对象附注:
- 本书适用于高等职业院校食品专业师生
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