MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 稻米贮藏加工技术100问/严奉伟，范凯编著
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-109-20748-6/CNY30.00
- 载体形态项:
- 187页:图;21cm
- 丛编项:
- 新农村建设百问系列丛书
- 个人责任者:
- 严奉伟 编著
- 个人责任者:
- 范凯 编著
- 学科主题:
- 水稻-贮藏-基本知识
- 学科主题:
- 水稻-粮食加工-基本知识
- 中图法分类号:
- S511.09-44
- 中图法分类号:
- S511.09-44
- 提要文摘附注:
- 本书共五部分，包括稻谷干燥与贮藏、稻谷制米、稻谷加工副产品综合利用、大米精深加工、稻米贮藏加工安全性，详细介绍稻米贮藏加工原理、方法、设备、相关标准，影响稻米贮藏加工成本、效益及工艺效果的因素，提升稻米加工与贮藏产品安全性的措施，以及稻米精深加工与综合利用新兴技术及发展方向。
- 使用对象附注:
- 本书适用于农村稻米生产、加工专业户、稻米贮藏加工企事业单位、食品科技人员及高等院校相关专业师生
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