MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 餐饮业行话俗语通释/李刚著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-122-16483-4/CNY29.00
- 载体形态项:
- 270页;21cm
- 个人责任者:
- 李刚 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-俗语-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2(2)
- 中图法分类号:
- TS971.2(2)
- 提要文摘附注:
- 本书收集了餐饮业俗语、烹饪行话、饮食俗语、食材俗语等800余条，并逐条疏通解释。
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