MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 食品卫生学实验指导/冯翠萍主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-9759-6/CNY22.00
- 载体形态项:
- 162页;26cm
- 个人责任者:
- 冯翠萍 主编
- 学科主题:
- 食品卫生学-实验-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- R15-33
- 中图法分类号:
- R15-33
- 一般附注:
- 普通高等教育“十二五”规划教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：An experimental guide of food hygiene
- 提要文摘附注:
- 本书共分为十一章，分别为食品卫生检验的基本知识、食品卫生检验的一般程序、食品的感官检验、食品中有害金属的测定、食品中农药残留量的测定、食品中兽药残留量的测定、其他有毒有害物质的测定、食品中添加剂的检验、食品容器和包装材料的检验、食品中微生物的检验、食品掺伪的检验，通过对各个检验方法的详述，使学生更好掌握该门课程的学习。
- 使用对象附注:
- 本书适用于高校食品相关专业本科生、从事食品质量检测教学与实践的专业技术人员
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鄞州馆闭架（非可借）