MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 动物性食品安全生产与检验技术/张彦明[等]主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-109-13354-9/CNY198.00
- 载体形态项:
- 17,892页:图;29cm
- 个人责任者:
- 张彦明 主编
- 学科主题:
- 动物性食品-食品卫生
- 学科主题:
- 动物性食品-食品检验
- 学科主题:
- 动物性食品
- 学科主题:
- 食品卫生
- 学科主题:
- 食品检验
- 中图法分类号:
- R155.5
- 中图法分类号:
- R155.5
- 题名责任附注:
- 主编还有：冯忠武，郑增忍，李明
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：动物性食品污染与控制、安全动物性食品生产技术与质量管理、动物性食品理化检验、动物性食品微生物学检验、各类动物性食品加工卫生监督与检验等。
- 使用对象附注:
- 动物性食品相关人员
全部MARC细节信息>>
奉化馆流通区(可借)