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题名/责任者:

农产品安全消费知识问答/刘海燕编著

出版发行项:

北京:金盾出版社,2014

ISBN及定价:

978-7-5082-9398-1/CNY15.00

载体形态项:

14,199页;21cm

封面题名:

农产品安全消费问答

个人责任者:

刘海燕 编著

学科主题:

农产品-食品安全-基本知识

中图法分类号:

TS201.6

中图法分类号:

TS201.6

提要文摘附注:

本书分为米面篇、蔬菜篇、果品篇、豆制品篇、食用菌篇、调料篇、食用油篇、饮品篇等，对各种农产品原料的质量鉴别、营养价值、贮存条件、烹饪技巧、食用禁忌等做了详细解读。

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