MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 法国蓝带甜品宝典/(法)洛朗·杜尚纳，(法)布里吉特·琼斯著 欧飒译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-9657-5/CNY98.00
- 载体形态项:
- 223页:彩图;26cm
- 个人责任者:
- (法) 杜尚纳 洛朗 著
- 个人责任者:
- (法) 琼斯 布里吉特 著
- 个人次要责任者:
- 欧飒 译
- 学科主题:
- 法式菜-甜食-制作
- 中图法分类号:
- TS972.134
- 中图法分类号:
- TS972.134
- 提要文摘附注:
- 本书详尽介绍了解蓝带最经典的甜点制作。由32位蓝带名厨详解制作法式甜点的技巧、诀窍，600张图片清晰，一定能教会读者选材、准备、制作的全过程，包括150多种经典法式甜点配方。
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