MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 白酒生产工艺与技术/张嘉涛，崔春玲，童忠东等编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-122-21204-7/CNY89.00
- 载体形态项:
- 336页:图;24cm
- 丛编项:
- 酒类工艺与技术丛书
- 个人责任者:
- 张嘉涛 编
- 个人责任者:
- 崔春玲 编
- 个人责任者:
- 童忠东 编
- 学科主题:
- 白酒-酿造
- 学科主题:
- 白酒
- 中图法分类号:
- TS262.3
- 中图法分类号:
- TS262.3
- 提要文摘附注:
- 本书阐述了几十年来白酒的生产经验和科研成果，并详细地列举了大量的生产实例。重点介绍了具有地方特色的白酒生产工艺与应用等。
- 使用对象附注:
- 白酒生产工艺与技术研究相关人员
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