MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 水产品加工技术/李玉环主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-9720-6/CNY43.00(含光盘)
- 载体形态项:
- 329页:图;24cm+1光盘
- 个人责任者:
- 李玉环 主编
- 学科主题:
- 水产品加工-职业教育-教材
- 学科主题:
- 水产品加工
- 中图法分类号:
- TS254.4
- 中图法分类号:
- TS254.4
- 中图法分类号:
- T
- 一般附注:
- “十二五”职业教育国家规划教材 国家级精品课配套教材
- 载体形态附注:
- 附光盘：ISBN 978-7-89980-161-1
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：水产食品原料；低温水产品加工；水产品干制加工；水产品腌熏加工；海藻食品加工；水产罐头加工；鱼糜制品加工；水产调味品加工；水产品综合利用技术等。
- 使用对象附注:
- 职业教育
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