MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：31
- 题名/责任者:
- 中国饮食文化史.黄河下游地区卷/赵荣光主编 姚伟钧，李汉昌，吴昊著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-9510-3 精装/CNY88.00
- 载体形态项:
- 36,324页:图，地图;27cm
- 并列正题名:
- History of Chinese dietetic culture.Volume of the lower reaches of the Yellow River
- 个人责任者:
- 赵荣光 主编
- 个人次要责任者:
- 姚伟钧 著
- 个人次要责任者:
- 李汉昌 著
- 个人次要责任者:
- 吴昊 著
- 地名主题:
- 黄河流域-饮食-文化史
- 中图法分类号:
- TS971
- 中图法分类号:
- TS971
- 一般附注:
- “十二五”国家重点出版物出版规划项目 国家科学技术学术著作出版基金资助项目
- 提要文摘附注:
- 本书主要通过文献和考古资料，介绍了黄河下游地区的饮食文化发展历程。突出展示了齐地与鲁地的饮食文化奠定了黄河下游地区饮食文化的初步构架，鲁菜的形成、孔孟食道和中国饮食礼俗的建立等有关内容。
- 使用对象附注:
- 本书适用于中国饮食文化史研究人员
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