MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 中国饮食文化史.中北地区卷/赵荣光主编 张景明著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-9418-2 精装/CNY88.00
- 载体形态项:
- 36,335页，[4]页图版:图;27cm
- 并列正题名:
- History of Chinese dietetic culture.Volume of north middle region
- 个人责任者:
- 赵荣光 主编
- 个人次要责任者:
- 张景明 著
- 学科主题:
- 饮食-文化史-中国
- 学科主题:
- 饮食
- 学科主题:
- 文化史
- 中图法分类号:
- TS971.2(2)
- 中图法分类号:
- TS971.2(2)
- 一般附注:
- “十二五”国家重点出版物出版规划项目 国家出版基金项目
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括：中北饮食文化区的界定与历史分期；中北地区饮食文化的研究现状；中北地区饮食文化的研究方法与实践；中北地区生态环境下的饮食观念；饮食文化的产生与初步发展；草原风格饮食文化的形成；饮食礼俗的初始；生计方式与草原饮食结构的形成等。
- 使用对象附注:
- 饮食文化研究人员
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