MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 食品理化检验技术/夏云生，包德才编著
- 出版发行项:
- 北京:中国石化出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5114-2725-0/CNY58.00
- 载体形态项:
- 333页;26cm
- 个人责任者:
- 夏云生 编著
- 个人责任者:
- 包德才 编著
- 学科主题:
- 食品检验
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 提要文摘附注:
- 本书系统、全面地对食品理化检验的相关要求、质量控制及相关实验技术进行了阐述。将理论知识和实践技术有机的结合起来，紧密联系食品检验的实际，介绍食品中主要营养成分、有毒有害成分、转基因成分、药物残留等方面的检验方法和技术。
- 使用对象附注:
- 本书适用于食品质量与安全专业、食品科学与工程专业和相关专业师生
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