MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 发酵工程简明教程/燕平梅编著
- 出版发行项:
- 北京:中国石化出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5114-2314-6/CNY35.00
- 载体形态项:
- 211页:图;26cm
- 个人责任者:
- 燕平梅 编著
- 学科主题:
- 发酵工程-高等教育-教材
- 学科主题:
- 发酵工程
- 中图法分类号:
- TQ92
- 中图法分类号:
- TQ92
- 一般附注:
- 普通高等教育“十二五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书共十二章内容。主要包括发酵菌种的筛选方法、优良发酵菌种的育种方法、发酵原料配制方法、种子的制备、发酵产物代谢控制理论和方法、发酵条件的调节方法、发酵培养基和空气的灭菌技术，发酵下游加工技术。
- 使用对象附注:
- 可作为综合性大学、工科院校、农林院校及师范院校的生物工程及生物技术专业的教材，也可作为生物制药、食品科学与工程、生物科学等专业的教学参考书，同时也可供相关领域专业人员参考
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