MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 在家轻松做西餐/陈志田主编
- 出版发行项:
- 南昌:江西科学技术出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5390-5017-1/CNY28.80
- 载体形态项:
- 256页:图;25cm
- 个人责任者:
- 陈志田 主编
- 学科主题:
- 西式菜肴-烹饪
- 中图法分类号:
- TS972.118
- 中图法分类号:
- TS972.118
- 提要文摘附注:
- 本书共分为五部分，第一部分主要介绍西餐的特色工具、特色材料、特色调料：第二部分主要介绍西餐中常用的高汤、酱汁、沙拉的制作方法；第三部分介绍了正式全套的西餐，包括头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜品、餐后饮料；第四部分主要介绍了西餐的主食，包括粉、面、饭、饼等；第五部分是西餐礼仪，主要介绍了餐前礼仪、餐中礼仪、餐后礼仪、传统的西式服务礼仪等内容。
- 使用对象附注:
- 本书适用于烹饪爱好者
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