MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 爱上翻糖烘焙/翻糖MM著
- 出版发行项:
- 北京:机械工业出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-111-48169-0/CNY48.00
- 载体形态项:
- 200页:图;26cm
- 并列正题名:
- Fondant cakes
- 个人责任者:
- 翻糖MM 著
- 学科主题:
- 烘焙-糕点加工
- 学科主题:
- 烘焙
- 学科主题:
- 糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 提要文摘附注:
- 本书综合了翻糖饼干、翻糖纸杯蛋糕、百变翻糖造型、翻糖可爱单层多层蛋糕等众多翻糖的精华品，以图文并茂的形式向读者全面展示翻糖的制作流程及国内外先进的蛋糕装饰手法。
- 使用对象附注:
- 烘焙爱好者
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