MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 靠海吃海:江洋湖海打造的潮汕味道/郭婉华著 杨眉绘
- 出版发行项:
- 广州:广东科技出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5359-5977-5/CNY58.00
- 载体形态项:
- 201页:图;24cm
- 其它题名:
- 江洋湖海打造的潮汕味道
- 丛编项:
- 寻味广东丛书
- 个人责任者:
- 郭婉华 著
- 个人次要责任者:
- 杨眉 绘
- 学科主题:
- 饮食-文化-潮州
- 学科主题:
- 饮食
- 中图法分类号:
- TS971.2(265.3)
- 中图法分类号:
- TS971.2(265.3)
- 提要文摘附注:
- 全书共分“吃海”、“潮商成就潮菜”、“当代富人筵席”、“乡村筵席”、“平民家宴”、“潮汕人的早餐”、“卤味与甜品”、“独沽一味”等八章，从街头手打牛肉丸，到跻身“舌尖上的中国”银屏走红的鲜香煎蚝烙；从平民家宴中的家常春菜煲，到如帝皇般奢侈的早餐咸杂阵；从乡村宴席里的田头猪脚饭、烧酒鸡，到豪门夜宴中的潮汕冻红蟹、卤鹅头……通过富有质感的文字、夺人眼球的漫画、丰富精彩的边栏图文，为读者呈现一桌用料考究。
- 使用对象附注:
- 美食爱好者
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