MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 飞雪无霜·手工饼干72变/飞雪无霜著
- 出版发行项:
- 杭州:浙江科学技术出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5341-5930-5/CNY42.00
- 载体形态项:
- 183页:彩照;26cm
- 个人责任者:
- 飞雪无霜 (女) 著
- 学科主题:
- 饼干-制作
- 中图法分类号:
- TS213.22
- 中图法分类号:
- TS213.22
- 一般附注:
- 锦书坊 030 美食馆 04
- 提要文摘附注:
- 本书从最基础的烘焙工具，到饼干制作过程中遇到的细节问题，到饼干的整形和包装，作者为你铲平在饼干制作过程中遇到的每一个难点。72款各具特色的饼干款式，从最简单的基础款，到受人追捧的酥性饼干，到自然健康的坚果饼干，口味独特的脆性饼干、咸味饼干，相信你定能从中找到适合你的那一款。
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