MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 功能性食品学/周才琼，唐春红主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-122-22616-7/CNY30.00
- 载体形态项:
- 153页:图;26cm
- 个人责任者:
- 周才琼 主编
- 个人责任者:
- 唐春红 主编
- 学科主题:
- 疗效食品-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS218
- 中图法分类号:
- TS218
- 一般附注:
- 普通高等教育“十二五”规划教材 食品科技系列
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了保健（功能）食品的发展概况、保健（功能）食品中的功效成分、保健（功能）食品的原料、保健（功能）食品的功能作用、保健（功能）食品评价的基本原理和方法以及中国保健（功能）食品的法律法规体系等，尽可能反映出保健（功能）食品开发与管理中的新政策、新理论、新方法以及新成果。
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