MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：34
- 题名/责任者:
- 食品企业管理/李新建主编
- 出版发行项:
- 北京:对外经济贸易大学出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5663-0894-8/CNY31.00
- 载体形态项:
- 254页;26cm
- 个人责任者:
- 李新建 主编
- 学科主题:
- 食品企业-企业管理-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- F407.826
- 中图法分类号:
- F407.826
- 一般附注:
- 工学结合新视野高职高专（食品管理类）“十二五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了食品企业管理的基本概念和原理，内容包括：食品企业组织机构与权责、食品企业生产管理、食品企业经营管理、食品企业设备管理、食品企业人吃资源开发与管理、食品企业质量与安全管理等。
- 使用对象附注:
- 本书适用于高等职业教育食品管理类专业学生
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