- 题名/责任者:
- 小餐馆赚大钱/旺燃主编
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-0671-7/CNY33.80
- 载体形态项:
- 269页;24cm
- 个人责任者:
- 旺燃 主编
- 学科主题:
- 餐馆-商业经营
- 中图法分类号:
- F719.3
- 中图法分类号:
- F719.3
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了开餐馆必备的知识。其中包括小餐馆的投资决策和准备、小餐馆要以特色菜取胜、小餐馆的选址和布局、菜单和定价策略、员工的招聘与管理、小餐馆的采购工作、小餐馆的厨房管理、迎合顾客的消费心理、小餐馆优质服务、营销策略、成本管理等内容。
- 使用对象附注:
- 本书适用于餐馆经营者
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