MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 滋味悠久:做出生活好味道
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:中国大百科全书出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5000-9423-4/CNY68.00
- 载体形态项:
- 224页:图;27cm
- 其它题名:
- 做出生活好味道
- 丛编项:
- 贝太厨房
- 个人责任者:
- 任芸丽 主编
- 学科主题:
- 菜谱-中国
- 学科主题:
- 食谱-中国
- 学科主题:
- 菜谱
- 学科主题:
- 食谱
- 中图法分类号:
- TS972.182
- 中图法分类号:
- TS972.182
- 责任者附注:
- 版权页题：任芸丽主编
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括：原汁原味“灼”出来；基础烹调手法之炒、爆；基础烹调手法之熘、炸；上浆、挂糊点点通；水发技法；嫩肉10招；一煲靓汤的诞生；卤味老汤；广东高汤；高档干货为家宴助兴；食物保鲜；筋道手擀面；饺子的巫术等。
- 使用对象附注:
- 大众读者
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