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题名/责任者:

你不懂咖啡:有料、有趣、还有范儿的咖啡知识百科/石胁智广著

出版发行项:

南京:江苏凤凰文艺出版社,2014

ISBN及定价:

978-7-5399-7527-6/CNY32.80

载体形态项:

148页:图，地图;21cm

其它题名:

有料、有趣、还有范儿的咖啡知识百科

个人责任者:

(日) 石胁智广 著

个人次要责任者:

从研喆 译

学科主题:

咖啡-基本知识

中图法分类号:

TS273

中图法分类号:

TS273

一般附注:

咖啡控必读经典

责任者附注:

译者取自版权页

提要文摘附注:

本书分为五部分，内容包括：了解咖啡的常识；了解咖啡的成分；如何冲泡出美味的咖啡——咖啡的选购、萃取、研磨、保存；了解咖啡的加工——生豆的处理、烘培、混合、包装；想要了解更多咖啡知识——栽培、精选、流通、品种。

使用对象附注:

本书适用于咖啡爱好者

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