MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 舌尖上的中国:中华美食炮制方法全攻略/陈志田主编
- 出版发行项:
- 北京:中国华侨出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5113-4892-0/CNY39.80
- 载体形态项:
- 12,460页:彩图;25cm
- 其它题名:
- 中华美食炮制方法全攻略
- 个人责任者:
- 陈志田 主编
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国
- 中图法分类号:
- TS971
- 中图法分类号:
- TS971
- 提要文摘附注:
- 本书首先介绍了中华美食的烹饪方法，之后的十四章内容分别介绍了腌泡菜、酱卤菜、凉拌菜、烹炒煎炸、蒸炖菜、火锅、杂烩、汤煲等不同种类的中华美食，几乎囊括了中国各地最具代表性的特色美食。
- 使用对象附注:
- 本书适用于广大美食爱好者
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