浙江药科职业大学图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

经典香肠制作大全/(日)村上武士著 罗路漫译

出版发行项:

北京:中国民族摄影艺术出版社,2015.01

ISBN及定价:

978-7-5122-0625-0/CNY48.00

载体形态项:

167页:彩图;24cm

个人责任者:

(日) 村上武士 著

个人次要责任者:

罗路漫 译

学科主题:

灌肠-食品加工

中图法分类号:

TS251.6

中图法分类号:

TS251.6

版本附注:

由株式会社诚文堂新光社授权出版

提要文摘附注:

本书从专业的角度介绍香肠的材料和制作方法，可以让您从最初的肉质选择开始，了解和学习香肠制作的知识，制作出最正宗美味的香肠。全书把香肠分为九大类，包括亚非拉美等世界各地的香肠制作方法、村上武士自创的各种香肠以及独特的甜点香肠等各式各样的香肠。全书介绍了每种香肠的制作方法以及注意事项。

使用对象附注:

本书适用于烹饪、美食爱好者

豆瓣简介：