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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7

题名/责任者:
乳品加工技术/陈志主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2006
ISBN及定价:
7-5025-8609-1/CNY27.00
载体形态项:
237页:图;26cm
个人责任者:
陈志 (营养学) 主编
学科主题:
乳制品-食品加工-高等教育-教材
中图法分类号:
TS252.4
一般附注:
教育部高职高专规划教材 高职高专食品类专业教材
提要文摘附注:
本书内容包括：牛乳的成分及性质，液态乳生产技术，酸乳生产技术，炼乳生产技术，乳粉生产技术，奶油加工技术等，并附有实验内容。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS252.4/32 402517 2011  奉化馆流通区(可借)     定位 借出-应还日期：2024-10-08 奉化馆流通区(可借)
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