MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 食品营养与卫生/林海，杨玉红主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 武汉:武汉理工大学出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5629-4581-9/CNY35.00
- 载体形态项:
- 288页;26cm
- 个人责任者:
- 林海 主编
- 个人责任者:
- 杨玉红 主编
- 学科主题:
- 食品营养-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 食品卫生-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- R15
- 中图法分类号:
- R15
- 一般附注:
- 高职高专食品类专业规划教材 食品营养与检测类
- 提要文摘附注:
- 本书主要讲述了营养学基础、膳食指南与合理营养、各类食物的营养、特定生理时期及特定环境人群的营养与膳食、常见疾病与膳食、营养配餐、食品污染及其预防、食物中毒及其预防、食品安全监督管理及各类食品的卫生管理等内容。
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