MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 现代高校新型餐饮服务体系:理论与实证研究/黄永胜，武原红著
- 出版发行项:
- 北京:北京理工大学出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5640-8140-9/CNY46.00
- 载体形态项:
- 198页;24cm
- 个人责任者:
- 黄永胜 (1968-) 著
- 个人责任者:
- 武原红 (1967-) 著
- 学科主题:
- 高等学校-膳食-后勤管理-研究-中国
- 中图法分类号:
- G647.4
- 中图法分类号:
- G647.4
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Theoretical and empirical research on new catering service system of modern universities
- 提要文摘附注:
- 本书分析了我国高校餐饮服务社会化改革面临的问题、构建了现代高校新型餐饮服务体系、形成了该体系的战略及战略实施的措施。在此基础上，以山西省高校餐饮服务业社会化改革为案例进行了具体分析，并针对性地提出了山西高校现代餐饮服务新体系的构想，及其相应的保障措施。
- 使用对象附注:
- 本书适用于高校后勤管理者
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