MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 食物保藏的秘密/琳达·布朗主编 于静等译
- 出版发行项:
- 北京:电子工业出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-121-22025-8 精装/CNY168.00
- 载体形态项:
- 352页:图;25cm
- 并列正题名:
- Preserving book
- 个人责任者:
- 布朗 (Brown, L.) 主编
- 个人次要责任者:
- 于静 译
- 学科主题:
- 食品保鲜
- 中图法分类号:
- TS205
- 中图法分类号:
- TS205
- 版本附注:
- 由Dorling Kindersley授权出版
- 相关题名附注:
- 版权页英文题名：The preserving book
- 提要文摘附注:
- 本书收录了180多种食物的保鲜食谱，它们来源于传统技术，又适应于现代烹饪，是集传统与现代为一体的方法。而且，书中所选内容都是健康的少糖食物，不仅让我们能在享受美味的同时还能享受到健康的饮食。本书不仅介绍了如何保存蔬菜、水果，还介绍了如何制作果酱、蜜饯、果冻、酱油、水果饮料，如何酿酒等。
- 使用对象附注:
- 一般读者
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