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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8

题名/责任者:
乳品加工技术/王桂桢主编
出版发行项:
北京:中国质检出版社,2012
ISBN及定价:
978-7-5026-3644-9/CNY48.00
载体形态项:
346页:图;26cm
个人责任者:
王桂桢 主编
学科主题:
乳制品-食品加工-高等职业教育-教材
学科主题:
乳制品
学科主题:
食品加工
中图法分类号:
TS252
中图法分类号:
TS252
一般附注:
“十二五”高职高专院校规划教材(食品类)
提要文摘附注:
本书共分十章，主要内容包括乳畜及乳的基本知识、生鲜乳的验收和预处理、纯牛乳和调制乳的加工技术、酸乳和酸性乳饮料的加工技术等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS252/6 479732 2012 - 奉化馆密集库(可借)     定位 可借 奉化馆密集库(可借)
TS252/6 479731 2012 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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