MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 风味，香气和气味分析/(美)Ray Marsili主编 范文来，徐岩主译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-9287-4/CNY50.00
- 载体形态项:
- 243页:图;24cm
- 个人责任者:
- (美) 马尔西利 (Marsili, Ray) 主编
- 个人次要责任者:
- 范文来 主译
- 个人次要责任者:
- 徐岩 主译
- 学科主题:
- 食品分析
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 版本附注:
- 由中国轻工业出版社授权 据原书第2版译出
- 提要文摘附注:
- 本书分为九部分，主要内容包括：顺序搅拌子吸附萃取；选择性一维或二维气相色谱——质谱；搅拌子吸附萃取分析微生物霉腐臭代谢物等。
- 使用对象附注:
- 食品风味分析技术员
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