MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 食品微生物检验技术/王廷璞，王静编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-122-19021-5/CNY48.00
- 载体形态项:
- 231页;26cm
- 个人责任者:
- 王廷璞 编著
- 个人责任者:
- 王静 编著
- 学科主题:
- 食品微生物-食品检验
- 中图法分类号:
- TS207.4
- 中图法分类号:
- TS207.4
- 一般附注:
- 中国教师发展基金会教师出版专项基金资助
- 提要文摘附注:
- 本书分为上篇和下篇。上篇为微生物实验基础，包括光学显微镜的使用，革兰染色，真菌和放线菌的形态观察，微生物的测微与显微计数技术，培养基的制备，消毒与灭菌技术，菌种的保藏等内容，将微生物实验的基础扼要地介绍给读者。下篇为食品微生物检验，该篇共包括11个食品细菌学检验实验、2个食品真菌学检验实验以及4个食品微生物快速检验实验。
- 使用对象附注:
- 本书适用于食品安全有关专业的本科生
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