MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：26
- 题名/责任者:
- 食品检验:肉蛋及其制品 罐头 水产品/巢国强主编
- 出版发行项:
- 北京:中国质检出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5026-3837-5/CNY69.00
- 载体形态项:
- 327页:图;26cm
- 其它题名:
- 肉蛋及其制品 罐头 水产品
- 个人责任者:
- 巢国强 主编
- 学科主题:
- 肉制品-食品检验-职业技能鉴定-教材
- 学科主题:
- 蛋制品-食品检验-职业技能鉴定-教材
- 学科主题:
- 罐头食品-食品检验-职业技能鉴定-教材
- 学科主题:
- 水产品-食品检验-职业技能鉴定-教材
- 学科主题:
- 肉制品
- 学科主题:
- 食品检验
- 学科主题:
- 蛋制品
- 学科主题:
- 罐头食品
- 学科主题:
- 水产品
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材
- 题名责任附注:
- 质量技术监督行业职业技能鉴定指导中心组编
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括：食品检验基本知识、肉及肉制品、蛋及蛋制品、罐头食品和水产及水产加工品的分类及生产工艺，肉及肉制品、蛋及蛋制品等检验。
- 使用对象附注:
- 食品检验相关人员
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