MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 清真食品生产/(美)Mian N. Riaz，(美)Muhammad M. Chaudry著 李楠，虎砚颖译
- 出版发行项:
- 北京:宗教文化出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-80254-704-9/CNY38.00
- 载体形态项:
- 408页:图;21cm
- 并列正题名:
- Halal food production
- 个人责任者:
- (美) 里亚兹 (Riaz, Mian N. ) 著
- 个人责任者:
- (美) 乔德里 (Chaudry, Muhammad M.) 著
- 个人次要责任者:
- 李楠 译
- 个人次要责任者:
- 虎砚颖 (女， 1980~) 译
- 学科主题:
- 伊斯兰教-食品加工
- 学科主题:
- 伊斯兰教
- 学科主题:
- 食品加工
- 中图法分类号:
- TS205
- 中图法分类号:
- TS205
- 版本附注:
- 由TAYLOR & FRANCIS GROUP LLC授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书全面而深入地阐述了清真食品工业化生产中要考虑的基本因素，还列举了部分国家和地区具有代表性的清真食品法律和法规。本书既可以作为与清真食品行业监管、生产、销售等机构有关的专业人员的参考工具书也适于对清真食品感兴趣的普通读者阅读。
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