MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 易滥用食品添加剂危害识别/贾旭东，张晓鹏主编
- 出版发行项:
- 北京:人民卫生出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-117-18525-7/CNY18.00
- 载体形态项:
- 83页;24cm
- 个人责任者:
- 贾旭东 主编
- 个人责任者:
- 张晓鹏 主编
- 学科主题:
- 食品添加剂-基本知识
- 学科主题:
- 食品添加剂
- 中图法分类号:
- TS202.3
- 中图法分类号:
- TS202.3
- 提要文摘附注:
- 本书主要包括两方面内容：首先从正面介绍食品添加剂的相关知识点，然后再此基础上逐个介绍可能在食品中易滥用的食品添加剂。针对每一种易滥用食品添加剂进行以下几个方面的描述：基本信息、GB2760规定的使用范围和使用量、滥用的目的、主要危害、主要临床症状、可能影响的食品、检测方法、国内外管理法规或措施、案例等。
- 使用对象附注:
- 一般读者
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