MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 食品检验工基础知识/王磊，徐亚杰主编
- 出版发行项:
- 北京:机械工业出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-111-44124-3/CNY45.00
- 载体形态项:
- 395页;24cm
- 个人责任者:
- 王磊 主编
- 个人责任者:
- 徐亚杰 主编
- 学科主题:
- 食品检验-职业技能-鉴定-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 国家职业技能鉴定培训教程
- 提要文摘附注:
- 本书的主要内容包括：政策与法规，实验室安全，食品检验的基础知识，粮油及其制品的检验，糕点的检验，乳及乳制品的检验，白酒、葡萄酒、果酒、黄酒的检验，啤酒的检验，饮料的检验，罐头食品的检验，肉、蛋及其制品的检验，调味品、酱腌制品的检验，茶叶的检验。
- 使用对象附注:
- 本书适用于职业院校相关专业学生
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