MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:11
- 题名/责任者:
- 食品检验工基础知识/王磊,徐亚杰主编
- 出版发行项:
- 北京:机械工业出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-111-44124-3/CNY45.00
- 载体形态项:
- 395页;24cm
- 个人责任者:
- 王磊 主编
- 个人责任者:
- 徐亚杰 主编
- 学科主题:
- 食品检验-职业技能-鉴定-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 国家职业技能鉴定培训教程
- 提要文摘附注:
- 本书的主要内容包括:政策与法规,实验室安全,食品检验的基础知识,粮油及其制品的检验,糕点的检验,乳及乳制品的检验,白酒、葡萄酒、果酒、黄酒的检验,啤酒的检验,饮料的检验,罐头食品的检验,肉、蛋及其制品的检验,调味品、酱腌制品的检验,茶叶的检验。
- 使用对象附注:
- 本书适用于职业院校相关专业学生
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