MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 乳品加工技术/朱丹丹主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5655-0705-2/CNY52.00
- 载体形态项:
- 11,471页:图;26cm
- 个人责任者:
- 朱丹丹 主编
- 学科主题:
- 乳制品-食品加工-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS252
- 中图法分类号:
- TS252
- 一般附注:
- 高职高专教育“十二五”规划建设教材
- 提要文摘附注:
- 本书内容选材以乳制品企业岗位需要为原则，结合工厂实际生产流程，采用项目、工作任务的形式，“做中学”引导学生掌握乳制品加工岗位的职业技能及必备知识。
- 使用对象附注:
- 本书适用于乳品加工技术人员
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