MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 如何开一家赚钱的餐厅/谭慧编著
- 出版发行项:
- 北京:中国华侨出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5113-3910-2/CNY58.00
- 载体形态项:
- 13,458页;29cm
- 个人责任者:
- 谭慧 编著
- 学科主题:
- 餐馆-商业经营
- 中图法分类号:
- F719.3
- 中图法分类号:
- F719.3
- 提要文摘附注:
- 本书根据餐饮业多年的成功经营经验，介绍了开餐厅必须了解的知识，包括开餐厅前的准备工作、餐厅的布局设计、菜品的风味特色、菜单的选配设计、餐厅的服务与宣传、成本的控制等内容，帮助想开餐厅的读者朋友灵活运用相关知识，做好相应的运营决策。
- 使用对象附注:
- 本书适用于餐厅经营者
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