MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 义兴张道口烧鸡传统制作技艺/孙冬宁著
- 出版发行项:
- 北京:文化艺术出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5039-5288-3/CNY458.00
- 载体形态项:
- 161页:照片，地图;31cm
- 个人责任者:
- 孙冬宁 著
- 学科主题:
- 烧鸡-制作-滑县
- 学科主题:
- 烧鸡-文化-滑县
- 中图法分类号:
- TS251.6
- 中图法分类号:
- TS251.6
- 一般附注:
- 非物质文化遗产档案·中华老字号 河南省第二批非物质文化遗产代表作（108Ⅷ-50） 老字号文化遗产保护工程重点研究拓展项目 编号：11CG125-007
- 提要文摘附注:
- 本书以传统技艺、代表传承人、民俗文化等方面的田野考察为基本线索，对义兴张道口烧鸡传统制作技艺进行了挖掘整理，采用大量图表、照片与影像资料，介绍了义兴张道口烧鸡传统制作技艺的悠久历史和发展现状，展示了与当地文化传统的紧密关系。
- 使用对象附注:
- 本书适用于大众读者
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