MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 乳品生产应用技术/庞彩霞，姜旭德主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-03-037489-9/CNY35.00
- 载体形态项:
- 267页:图;26cm
- 个人责任者:
- 庞彩霞 主编
- 个人责任者:
- 姜旭德 主编
- 学科主题:
- 乳制品-生产工艺-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 乳制品
- 学科主题:
- 生产工艺
- 中图法分类号:
- TS252.4
- 中图法分类号:
- TS252.4
- 一般附注:
- 普通高等教育”十二五”规划教材 高职高专食品类专业教材系列
- 提要文摘附注:
- 本书根据乳品企业典型工作任务所要求掌握的基本技能，结合国家职业资格证书“乳品预处理工”、“乳品检验工”、“乳品加工工”等考证内容，并对乳品安全生产“良好生产规范”和“HACCP、ISO22000在乳品生产中的应用”进行阐述。
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