MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 精品宁波菜/周朝晖著
- 出版发行项:
- 宁波:宁波出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5526-0857-1 精装/CNY128.00
- 载体形态项:
- 107页:彩图;28×28cm
- 个人责任者:
- 周朝晖 (1968-) 著
- 学科主题:
- 菜谱-宁波
- 学科主题:
- 菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.182.553
- 中图法分类号:
- TS972.182.553
- 提要文摘附注:
- 全书分“精选冷菜篇”“经典怀旧篇”“家乡风味篇”“新派创意篇”“精美点心篇”五部分，呈献100款周大师新手制作的精美菜点，每款菜点不仅有原料、制法的介绍，更有技术要领、菜肴营养的提示，间或点缀宁波菜制作技法和饮食文化的感悟。
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