MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：21
- 题名/责任者:
- 乳与乳制品检测技术/杨静主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-9304-8/CNY39.00
- 载体形态项:
- 324页:图;24cm
- 个人责任者:
- 杨静 主编
- 学科主题:
- 鲜乳-食品检验-职业大学-教材
- 学科主题:
- 乳制品-食品检验-职业大学-教材
- 中图法分类号:
- TS252.7
- 中图法分类号:
- TS252.7
- 一般附注:
- 全国农业高职院校“十二五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书分为七个模块，包括：乳与乳制品检测的基础知识、乳与乳制品的感官检验、乳与乳制品的理化检测、乳与乳制品的微生物检测、乳与乳制品中功能性成分及矿物质元素的检测、现代乳品分析技术。
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