MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 营养科学实用指南.粮油豆类调味品饮品分册/张学军，任中华，翟雪丽主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:中国质检出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5066-7208-5/CNY22.00
- 载体形态项:
- 10,263页;21cm
- 丛编项:
- 食品安全与科学丛书
- 个人责任者:
- 张学军 主编
- 个人责任者:
- 任中华 主编
- 个人责任者:
- 翟雪丽 主编
- 学科主题:
- 食品营养-基本知识
- 学科主题:
- 食品营养
- 中图法分类号:
- R151.3
- 中图法分类号:
- R151.3
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍粮食、豆类和薯类、调味品、食用油、饮品的主要营养成分、主要保健功效、食用调理常识、食用特别提示、食物养生方例和其他部位功效等知识，同时附有粮油豆类调味品饮品等的感官鉴别和感官标准要求摘要。
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