MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 食品营养与卫生/夏红，周建俭主编
- 出版发行项:
- 北京:中国质检出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5026-3829-0/CNY35.00
- 载体形态项:
- 235页:图;26cm
- 个人责任者:
- 夏红 主编
- 个人责任者:
- 周建俭 主编
- 学科主题:
- 食品营养-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 食品卫生-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- R15
- 中图法分类号:
- R15
- 一般附注:
- “十二五”高职高专院校规划教材（食品类）
- 提要文摘附注:
- 本书包括绪论、人体对能量和营养素的需要、人体对食物的消化和吸收、各类食品的营养价值、合理膳食与营养平衡、食品卫生管理、食品安全监督与管理六章内容，第七章为相关实训项目。
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